{"id":9319,"date":"2024-07-18T11:01:50","date_gmt":"2024-07-18T14:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/larural.com.ar\/?p=9319"},"modified":"2026-06-22T06:00:35","modified_gmt":"2026-06-22T09:00:35","slug":"expo-rural-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/wp.larural.com.ar\/pt\/noticias\/expo-rural-2024\/","title":{"rendered":"Semana da Carne na Expo Rural 2024\u00a0"},"content":{"rendered":"

Se viene la Semana de la Carne en el marco de la 136\u00ba Exposici\u00f3n de Ganader\u00eda, Agricultura e Industria Internacional.<\/span><\/i> <\/span><\/p>\n\n\n\n

O evento, que acontecer\u00e1 de 18 a 27 de julho, \u00e9 organizado pelos Petersen Cocineros e contar\u00e1 com aulas e palestras gratuitas de especialistas de diversas \u00e1reas para os f\u00e3s de churrasco. O fogo e as brasas, mas sobretudo as carnes, ser\u00e3o os protagonistas do dia. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Las actividades se realizar\u00e1n en el Patio Brangus, ubicado entre la Pista Central y el Auditorio Principal. En el espacio se desarrollar\u00e1n charlas, clases y degustaciones de pollo, guanacos, carnes maduradas, cerdo, cordero, desposte de media res, b\u00fafalo, <\/span>grass feed<\/span><\/i>, cadena de valor, nutrici\u00f3n y sistemas ganaderos, y caldos medicinales de hueso.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

La agenda completa para que no te pierdas los mejores secretos para un buen asado.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jueves 18 de julio. 16:30.<\/span><\/b> \u201cC\u00f3mo hacer el mejor pollo al asador\u201d. Miguel Errandonea, experto en carnes maduradas, y Christian Petersen, presentan t\u00e9cnicas para hacer pollo al asador. Natu Lalo, maestra del asado y profesora de la licenciatura de gastronom\u00eda en UADE ser\u00e1 quien prenda los fuegos y est\u00e9 a cargo de las t\u00e9cnicas. Degustaci\u00f3n y clase.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Viernes 19 de julio. 16:30<\/span><\/b>. \u201cGuanacos, desde el Sur de la patria a las brasas\u201d. Clase de los Hermanos Petersen y degustaci\u00f3n.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bado 20 de julio. <\/span><\/b> <\/span><\/p>\n\n\n\n

A las 12:00<\/span><\/b>. \u201cFilosof\u00eda y el campo. C\u00f3mo lograr a trav\u00e9s del di\u00e1logo, la reflexi\u00f3n y la filosof\u00eda mejorar la cadena de valor de la carne argentina\u201d. Charla y debate a cargo de Miguel Wi\u00f1azki, escritor, periodista, profesor y licenciado en filosof\u00eda.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

A las 16:00<\/span><\/b>. \u201cC\u00f3mo comer y mejorar la carne con t\u00e9cnicas de maduraci\u00f3n\u201d, presentada por Miguel Errandonea y Christian Petersen. Para estas t\u00e9cnicas tan importantes la veterinaria y sommelier de carnes, Coni Moltedo, nos dar\u00e1 su punto de vista y expertise.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Domingo 21 de julio. 16:00<\/span><\/b>. “Carne y Papa”. Los hermanos Petersen del Canal Gourmet presentan su programa recientemente estrenado al aire. Adem\u00e1s, los especialistas de MUGE CARNES \/ EXPORTACI\u00d3N, mostrar\u00e1n su oficio despostando una media res en vivo.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Lunes 22 de julio. 16:30 hs<\/span><\/b>. \u201cC\u00f3mo cocinar un cordero a la parrilla y diferencias entre un cordero patag\u00f3nico y un Hampshire Down de la Provincia de Buenos Aires\u201d. Miguel Errandonea y Christian Petersen presentan c\u00f3mo comer y preparar la carne de cordero. Desde Entre R\u00edos, Pitu Alfieri, integrante del seleccionado nacional de asadores, nos deleitar\u00e1 con carnes al asador. Degustaci\u00f3n y Clase.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Martes 23 de julio. 16:00<\/span><\/b>. \u201cCarne de b\u00fafalo\u201d. Clase con Saulo Morinigo, gran parrillero del litoral, y los asadores del Iber\u00e1, presentan las bondades de la carne de b\u00fafalo y una gran degustaci\u00f3n con m\u00e1s de 200 kilos a las brasas. Natu Lalo, maestra del asado, har\u00e1 de anfitriona.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Mi\u00e9rcoles 24 de julio. 11:00<\/span><\/b>. \u201cEl cocinero de las vacas\u201d. Sebasti\u00e1n Riffel, un experto ingeniero en nutrici\u00f3n, dar\u00e1 a conocer herramientas para lograr la mejor carne argentina. Junto a Sebasti\u00e1n, estar\u00e1n cocineros, asadores y sabios del sector. Anfitriones: Sebasti\u00e1n Riffel, Martin Goldstein y Christian Petersen. Charla, debate y degustaci\u00f3n. Hora: 11 hs \u2013 empanadas de bienvenida. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Jueves 25 de julio. 16:00.<\/span><\/b> \u201cCaldos medicinales. Del hueso a la olla\u201d. Federica con su proyecto OSSO caldos, nos contar\u00e1 las bondades de los caldos medicinales. Clase y degustaci\u00f3n.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

 <\/span>Viernes 26 de julio. 16:00<\/span><\/b>. \u201cPrincipales cortes del Cerdo\u201d. Miguel Errandonea y Christian Petersen, presentan c\u00f3mo hacer Ribs ahumadas al estilo americano, y brochetas de Cerdo. Cortes, nutrici\u00f3n, cocina e impacto ambiental. Degustaci\u00f3n y clases.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

S\u00e1bado 27 de julio. 18:00.<\/span><\/b> \u201cCarnes grass feed + regeneraci\u00f3n de suelos\u201d. La Asociaci\u00f3n Grass Feed Argentina, Los Petersen Cocineros, y sus parrilleros, har\u00e1n una presentaci\u00f3n acerca de esta producci\u00f3n 100% a campo y acompa\u00f1ada de una degustaci\u00f3n. Charla y degustaci\u00f3n.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

La Semana de la Carne tiene como objetivo difundir la actividad de la ganader\u00eda y de la gastronom\u00eda, y mostrar c\u00f3mo termina la excelencia de los productos en la mesa de los argentinos.<\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, este a\u00f1o la Expo inaugura un nuevo espacio gastron\u00f3mico con m\u00faltiples opciones de comida de calidad ubicado en el sector \u201cPatio de los L\u00e1pices\u201d que contendr\u00e1 el Sector Grill de Carnes, Arte, Cocina Show y Jard\u00edn de Invierno a cargo de Los Petersen. <\/span> <\/span><\/p>\n\n\n\n

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Informaci\u00f3n \u00datil:<\/span><\/i><\/b><\/p>\n\n\n\n

Venta de tickets disponible en: <\/span>laruralticket.com.ar<\/span><\/a> <\/span><\/p>\n\n\n\n